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顔文字教室

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2021年6月19日 (土)

破竹かな?

朝方お友達から電話がきた

「元気にしてる?」
「まぁまぁかな」
「それで充分( ´艸`)」

何て話しながら 田舎から沢山筍が届いたので取りにおいで~とのお誘い
主人に送ってもらって いただきに行って来ました。

細い長い筍

破竹っていうらしい。
メンマにする筍だよって言ってたし。。。

Img20210616142030

帰宅後 早速皮をむいて茹でた
皮を付けたまま茹でるのが本筋なんだろうけど 最近は全部剝いてしまう

半分に割って皮をせっせと剥いて
アク取りように 本当は米ぬかなんだけど 糠を捨てるのが大変なので
お米を一つかみと鷹の爪を数本入れて柔らかくなるまで茹でた

Img20210616144254 

なんせ 量が多いからお鍋二つに分けて茹でた。
ゆで汁が冷めるのを待って…

Img20210617065847

とりあえずは メンマを作ってみた

これが美味しい

酒のつまみになると主人と娘に大好評だった

穂先の柔らかい皮を別に冷凍して
小さくカットしたものは出汁に暫く漬けて2セット冷凍保存してみた
息子に食品を送る時 炊き込みご飯にして送ってみようかな

定番のタケノコたっぷりの炊き込みご飯を作り
里芋等野菜と一緒に煮物にした

残りは再度メンマ
主人が喜んでくれたから。

エグちゃん 美味しいタケノコご馳走様でした!

 

 

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